Reklamlar

İletileri Göster

Bu özellik size üyenin attığı tüm iletileri gösterme olanağı sağlayacaktır . Not sadece size izin verilen bölümlerdeki iletilerini görebilirsiniz


Konular - administrator

Sayfa: [1] 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 ... 1293
1
Çorbalar / Kremalı Patates Çorbası Tarifi
« : Ekim 02, 2013, 01:09:06 ÖS »
Malzemeler
4 patates
2 soğan
6 su bardağı su
15 gr margarin
100 ml süt kreması
1 tutam safran
2 kare milföy hamuru
3-4 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı susam ve çörek otu, tuz
Tarif
Patatesleri soyup iri iri doğrayın.Soğanları soyup kıyın.Maydanozu kıyın.Margarini tencerede eritip soğanı soteleyin.Patatesleri ve suyu ilave edin.Su kaynayınca ateşi kısıp patatesler yumuşayana kadar pişirin.Blenderle ezip tekrar ocağa alın.Safran, krema ve tuz ekleyip karıştırarak 2 dakika daha pişirin.
Yıldız, ay ve üçgen şekilli hamur kesme kalıplarıyla milföy hamurunun, her birinden 4 adet olmak üzere toplam 12 hamur kesin.Üzerlerine yumurta sarısı sürüp yıldız ve üçgen hamurlara susam, ay şeklindeki hamurlara çörek otu serpin.Fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında kızarana kadar pişirin.
Çorbayı kâselere paylaştırıp üzerini kıyılmış maydanoz ve şekilli milföylerle süsleyin.Sıcak olarak servis yapın.

2
Çorbalar / Kremali Mantar Çorbası Tarifi
« : Ekim 02, 2013, 01:08:39 ÖS »

Malzemeler
8 bardak et suyu
258 gr taze mantar
½ limon suyu
1çay bardagi un
1 bardak süt
1 yemek kasigi tepeleme tereyagi
Tuz
½ çay kasigi kirmizibiber
Bir fiske hindistan cevizi
Tarif
Mantarlari yikadiktan sonra parçalara bölün.
üzerine limon suyu gezdirip biraz bekletin.
Bir tencerede yagi eritin ve mantarlari koyup birkaç dakika sote yapin.
Et suyunu katip 10-15 dakika kaynatin.
Sütle unu bir kapta karistirin ve kaynayan çorbaya katin.
Tuz ve bahari koyup kisik ateste 15-20 dakika pisirin.

3
Çorbalar / Kereviz Çorbası Tarifi
« : Ekim 02, 2013, 12:58:05 ÖS »

Malzemeler
• 3 adet kereviz
• 2 limon suyu
• 2 yemek kaşığı sana
• 2 yemek kaşığı silme un
• 3 su bardağı et suyu
• Tuz, karabiber
• 3 sap dereotu
Tarif
Kerevizleri elma gibi soyup yıkayın.İri parçalar halinde doğrayıp,limon suyu ve bir su bardağı kaynar su ile birlikte bir tencereye koyup pişirin.
Haşlanmış kerevizleri suyu ile bereber mikserle çırparak püre haline getirin.Dereotunu da ilave edip,tekrar mikserden geçirin.
Tencerede un ile yağı kavurun.
Etsuyunu ısıtın.Ilık haldeki et suyunu kavrulmuş una ekleyin.Tuz,karabiber,kereviz püresini ekleyip bir taşım kaynatın.
Sıcak servis yapın.

4
Çorbalar / Kerevizli Piliç Çorbası Tarifi
« : Ekim 02, 2013, 12:56:01 ÖS »

Malzemeler
• 1-1,5 kg. yarım piliç
• 2 adet soğan, dörde bölünmüş
• 2 diş sarımsak, doğranmış
• 2 adet havuç, doğranmış
• 2 pırasa, dilimlenmiş
• 2 kereviz adet kereviz yaprağı, doğranmış
• 1 yemek kaşığı targon
• 75 gram tereyağı
• 50 gram sade un
• 2 yumurta sarısı
• 125 ml krema
• Tuz ve karabiber
• 1 yemek kaşığı maydanoz, doğranmış
Tarif
Tencereye piliç etini koyup su ile doldurun. Soğan, sarımsak, havuç, pırasa ve kerevizi ekleyin, kaynamaya bırakın. Targon ekleyin ve kapağını kapatıp ağır ateşte etler pişene kadar bir buçuk saat pişirin. Daha sonra ateşin üzerinden alıp etlerin derilerini soyun ve doğrayın. Etlerden arta kalan suyu süzgeçten geçirip ayırın. Temiz bir tavada tereyağını eritin ve unu ekleyip karıştırın. İyice kıvama gelene kadar karıştırmaya devam edin, süzülmüş et suyunu da ekleyip, ağır ateşte pişirin.
Tuz ve karabiberi ilave edin. Yumurta sarılarını ve kremayı ise ayrı bir kapta çırpıp, bu karışıma ekleyin. Tekrar ateşin üzerine koyun, derileri alınmış ve doğranmış etleri ateşte pişen karışıma ilave edin, maydanoz serpip servis yapın. Tavuk çorbasının kremi: Tereyağı ve un karışımının renklenmemesi için, 1 dakikadan fazla olmamak kaydıyla pişirin. Yumurta sarılarını kremaya servisten hemen önce ekleyin.

5
Çorbalar / Kış Hediyesi Çorba Tarifi
« : Ekim 02, 2013, 12:55:42 ÖS »
Malzemeler
1 bardak haşlanmış fasulye
1/2 bardak mercimek
1 bardak nohut
2,5 bardak süt
1 bardak domates püresi
1 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı zeytinyağı
tuz, karabiber, kırmızı biber, nane
yeterince sıcak su
Tarif
Unu 2 kaşık zeytinyağı ile kavurun, ılık sütü yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın.Süt kaynamaya başlayınca domates püresini ekleyin. Kısık ateşte kaynayan karışıma , fasulye- mercimek- nohut eklyerek kaynatmaya devam edin. Sıcak su ilave edin.Tuz , karabiber, kırmızı biber attıktan sonra, ayrı bir kapta 2 kaşık zeytinyağını naneyle ısıtın ve çorbanın üzerine gezdirin. Afiyet olsun kaynak:zeytinağacı

6
Çorbalar / Kızılcıklı Tarhana Çorbası Tarifi
« : Ekim 02, 2013, 12:55:28 ÖS »

Malzemeler
1 Adet Soğan
Yarım Çorba Kaşığı Margarin
4 Su Bardağı Soğuk Su
5 Çorba Kaşığı Kızılcıklı Tarhana
5 Diş Sarmısak
Tuz
Tarif
Soğanı ince doğrayın. Bir tencerede yağı eritip soğanları pembeleştirinceye kadar kavurun.4 su bardağı soğuk suda tarhanayı ezip tuzla birlikte soğanları ilave edin. Devamlı karıştırarak pişirin.Sarmısakları havanda dövün. Çorbayı ateşten indirmeden önce sarmısağı ekleyip bir iki taşım kaynatın. Sıcak olarak servis yapın.

7
Çorbalar / Kimyonlu Kabak Çorbası Tarifi
« : Ekim 02, 2013, 12:55:17 ÖS »
Malzemeler
• 3 yemek kaşığı margarin
• 1 adet kuru soğan
• 4 adet kabak
• 1 adet havuç
• 10 adet mantar
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 6 su bardağı tavuk suyu
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• ½ demet dereotu
• Tuz-karabiber
Tarif
Kuru soğanı yemeklik doğrayın.
Kabakların ve havucun kabuklarını kazıdıktan sonra ayrı ayrı rendeleyin.
Mantarların saplarını çıkarıp kıyın.
Derin bir tencerede margarini kızdırıp içine piyazlık doğradığınız kuru soğanı ilave edip soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
Soğanlar renk aldıktan sonra içine unu ekleyip unun kokusu çıkana kadar pişirmeye devam edin.
Daha sonra içine rendelediğiniz kabakları kimyonu, sütü ve tavuk suyunu koyup bir taşım kaynattıktan sonra pişen sebzeleri mikser yardımıyla püre haline getirin.
En son olarak çorbanın içine rende havucu, kıyılmış mantarları, dereotunun yarısını kırmızı pul biberi, tuz-karabiberi koyup kaynatın.
Pişen çorbayı servis tabağına aldıktan sonra kalan kıyılmış dereotu ile süsleyip sıcak olarak servis edin.

8
Çorbalar / Kolay Mısır Çorbası Tarifi
« : Ekim 02, 2013, 12:55:07 ÖS »
Malzemeler
• 500 gr dondurulmuş mısır veya 1 büyük kutu konserve mısır 3 çorba kaşığı margarin
• 1 küçük soğan
• 2 çorba kaşığı un
• 4 su bardağı süt
• 2 su bardağı su , etsuyu veya tavuk suyu ( et suyu kullandığınızda yağı 2 kaşığa indirin.)
• 5-6 dal maydanoz
• Tuz, karabiber
Tarif
Soğanı ince yarım halka şeklinde doğrayın. Mısırları yıkayıp süzün, yarısını püre haline haline getirin. (Robotta çekebilirsiniz)
Bir tencerede margarini eritin, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Sonra unu ilave edin ve kısık ateşte un kokusu gidene kadar kavurun. Püre haline getirdiğiniz mısırı tencereye ekleyin ve devamlı karıştırarak kısık ateşte 2 dakika pişirin.
Soğuk suyu ve sütü tencereye ekleyin iyice karıştırın. Kaynadıktan sonra kalan tane mısırları, tuz ve karabiberi ilave edin.
10 dakika kısık ateşte kaynattıktan sonra, servis kaselerine alın. Üzerlerini kıyılmış maydanozla süsleyerek servis yapın.

9
Çorbalar / Köfteli Çorba Tarifi
« : Ekim 02, 2013, 12:54:56 ÖS »

Malzemeler
• 100 gr kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet orta boy havuç
• 350-400 gr yoğurt
• 4-5 diş sorımsak
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• Tuz karabiber,nane
Tarif
Önce karabiber, tuz ve kıymayı iyice yoğurup nohut taneleri kadar toplar haline getiriyoruz.
Sırasıyla yağda ince kiyilmiş soğan rendelenmiş havuç ve köfteleri azıcık kavuruyoruz. Su ekleyip kaynamaya birakiyoruz kaynayınca sarımsaklı yoğrdu yavaş yavaş ekleyip nane koyup bir taşım kaynatıyoruz.

10
Çorbalar / Körili Sebze Çorbası Tarifi
« : Ekim 02, 2013, 12:54:46 ÖS »
Malzemeler
• 4 yemek kaşığı sıvı margarin
• 2 adet pırasa
• 1 adet kereviz
• 4 adet taze soğan
• 1 adet kabak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 tatlı kaşığı köri
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 6 su bardağı tavuk suyu (2 adet tavuk bulyon=1 paket tavuk toz bulyon)
• Tuz- karabiber
Tarif
Taze soğanları ayıklayıp, ince ince kıyınız.
Pırasaları ayıklayıp, önce ortadan ikiye kesiniz. Daha sonra kibrit çöpü uzunluğunda parçalar halinde kıyınız.
Kereviz ve patatesin kabuklarını soyup, kuşbaşı doğradıktan sonra kararmamaları için kerevizi limonlu, patatesleri ise sade su da bekletiniz.
Havuç ve kabağın kabuğunu kazıyıp, rendeleyiniz.
Yayvan bir tencerede sıvı margarini kızdırıp, içine köriyi ilave edip, kavurunuz.
Köri kavrulunca içine doğranmış taze soğan ve pırasları ekleyip, 5 dakika sebzeleri köri ile birlikte kavurunuz.
Daha sonra içine rendelenmiş havuç ve kabakları ekleyip, kavurmaya devam ediniz.
En son olarak içine sularını süzdüğünüz doğranmış kereviz ve patatesleri,kırmızı pul biberi, et suyu ve tuz- karabiberi ekleyip, sebzeler pişinceye kadar kaynatınız.
Pişen çorbayı mixerden çekerek püre haline getirip, servis tabağına alınız.
Çorbanın üzerine kırmızı pul biber ve kıyılmış kereviz yapraklarını serpip, sıcak olarak servis ediniz.

11
Çorbalar / Körili Şalgam Çorbası Tarifi
« : Ekim 02, 2013, 12:54:35 ÖS »
Malzemeler
500 gr küçük şalgam
Tuz
25 gr margarin veya tereyağı
1 küçük soğan, iyice rendelenmiş
2 çay kaşığı köri
600 ml tavuk suyu
1 çay kaşığı şeker
Yarım limonun suyu
Taze öğütülmüş karabiber
150 ml krema
1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz (Süslemek için)
Tarif
     Şalgamları tuzlu kaynar suya atarak 3 dakika haşlayıp, süzün.Bir tencerede margarini eritip, soğanla birlikte şalgamları ekleyin. Tencerenin kapağım kapatıp, ağır ateşte 5 dak. pişirin. (Arada sırada tencereyi, sebzelerin birbirine yapışmaması için, sallayın.)     Köriyi ve tavuk suyunu ekleyin. Şekeri ve limon suyunu katıp, tuz ve biberini ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp, ağır ateşte şalgamlar yumuşayıncaya kadar 10 dak pişirin.     Şalgamları bir süzgeçten ezerek geçirin veya soğuttuktan sonra blendar'da püre haline getirin.    Şalgam püresini tekrar tencereye aktarıp iyice ısıtın. Kaselere koyduktan sonra herbirine kremayı ilave edip karıştırın ve maydanozla süsleyin.Öneri: Köri'nin tadım daha kuvvetli istiyorsanız, 3-4 çay kaşığı kullanabilirsiniz.

12
Çorbalar / Kremalı Çorba Tarifi
« : Ekim 02, 2013, 12:54:23 ÖS »

Malzemeler
• 60 gr (4 çorba k.) margarin
• 60 gr (8 çorba k.) elenmiş un
• 1 1/2 litre (6 su bardağı) tavuk ya da et suyu
• 250-350 gr taze sebze (küçük parçalar halinde doğranmış)
• 1/2 çay k. Tuz
• Taze çekilmiş karabiber
• 100 ml (2/5 su bardağı) krema
• 50-75 gr taze sebze ya da et (küçük parçalar halinde doğranmış)
Tarif
Margarini kalın tabanlı bir tencerede eritin. Yağ eriyince unu ilave edip , iyice karıştırın. Çok ağır ateşte kumlu bir doku oluşuncaya kadar pişirin. Tencereyi ateşten alıp,meyaneyi bir kenarda ılınmaya bırakın. Bu arada tavuk ya da et suyunu bir taşım kaynatın. Meyanenin bulunduğu tencereyi tekrar ateşe oturtup, bir tel ya da tahta kaşıkla karıştırarak kaynar tavuk ya da et suyunu meyaneye yedirin.
Taze sebzeleri gerekiyorsa ilk diriliklerini kaybedinceye kadar suda haşlayıp, süzdürüldükten sonra et sulu meyaneye yedirin. Taze sebzeleri gerekiyorsa ilk diriliklerini kaybedinceye kadar suda haşlayıp, süzdürüldükten sonra et sulu meyaneye ilave edin. Harlı ateşte bir taşım kaynatıp, ateşi kısın. Tencerenin üzerindeki kefi alıp, atın Tuz ve biberini ilave edin. Ağır ateşte yaklaşık 30-45 dakika pişirin.
Tenceredeki malzemeyi ince bir tel süzgeçten bir başka temiz tencereye aktarın. Harlı ateşte bir taşım kaynatın. Ateşi kısın. Telle karıştırarak kremayı ilave edin. Tuzunu ve biberini kontrol edin. Dilerseniz ayrıca suda haşlanmış küçük parçalar halindeki bir miktar taze sebzeyi süzdürüp çorbaya katın. Çorbayı önceden ısıtılmış kaselere aktararak sıcak olarak servis yapın.

13
Çorbalar / Kremalı Domates Çorbası Tarifi
« : Ekim 02, 2013, 12:54:13 ÖS »
Malzemeler
• 3 su bardağı Domates suyu
• 4 yemek kaşığı sıvı margarin
• 3 su bardağı Et suyu
• 1 yarım su bardağı Süt
• 2 yemek kaşığı Un
• 1 tatlı kaşığı Kırmızı biber
• Tuz - Karabiber
Garnetür
• 3-4 yemek kaşığı Krema
Tarif
Sıvı margarini derin bir tencere içine koyup kızdırınız.
Unu ekleyip, kokusu gidene kadar kavurunuz.
Etsuyunu ve domates suyunu ekleyip iyice karıştırınız.
Sütü, tuzu, kırmızıbiberi ve karabiberi ekleyip tatlandırınız.
Bir taşım kaynattıktan sonra sıcak olarak servis ediniz.
Kremayı bir kase içinde karıştırıp, çorbanın üzerine gezdiriniz.

14
Çorbalar / Ezogelin Çorbası Tarifi
« : Ekim 02, 2013, 12:53:21 ÖS »
BeğenTwitterFacebook'ta Paylaş
Malzemeler
1 fincan pilavlık bulgur
1 fincan kırmızı mercimek
1 fincan pirinç
1 adet soğan
1 adet havuç
tereyağ
tuz,
karabiber,
kimyon,
nane
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
Tarif
Bulgur,pirinç, mercimek tencereye konur.
Soğan küçük doğranıp tencereye eklenir.
Havuç isteğe göre rendelenip ya da ufak doğranıp malzemeye eklenir.
Üstüne çıkana kadar su konur.
Tuzu,karabiberi ve kimyonu da eklenerek kaynamaya bırakılır.
Düdüklüde yaklaşık 15 dakika pişirilir.
Diğer tarafta iki kaşık tereyağına biber salçası ve domates salçası eklenerek tavada kızdırılır.
Nanesi de eklendikten sonra pişen çorbaya ilave edilir.
not:Çorbaya sosu ilave edilmedn önce eğer istenirse blenderden geçirilebilir.Daha koyu kıvamda ve taneli sevenler için buna gerek yoktur.
afiyet olsun

15
Çorbalar / Yoğurt Çorbası Tarifi Yapımı
« : Ekim 02, 2013, 12:53:08 ÖS »

Malzemeler
Haşlanmış kesinlikle soğuk yarım su bardağı buğday (bizim yöreye göre yarma)
2 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
7 su bardağı su
tuz (kesilmesin diye sonradan atılır)
Tarif
Buğdayı bir gece önceden kaynatmakta fayda var.
Yoğurdu, unu, yumurtayı, iyice çırpıyoruz buğdayı ve suyu katıyoruz.
Kısık ateşte kaynayana kadar hiç bırakmadan karıştırıyoruz.
Kaynayınca üzerine kırmızı biber ve nane kızartıyoruz.
Servis yaparken üzerine döküyoruz.
NOT: Kesilmemesi için tuzu mutlaka sonra katılmalı. Birde buğday tam soğumuş olmalı yoksa kesiliyor.

Sayfa: [1] 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 ... 1293