Reklamlar
VİŞNE REÇELİ NASIL YAPILIR HAZIRLANIŞI

VİŞNE REÇELİ NASIL YAPILIR HAZIRLANIŞI » VİŞNE REÇELİ Â Â Â Malzemeler 1 kg. vişne (çekirdeksiz) 1.5 kg. toz şeker 1 adet limon suyu 1 çay kasığı katı yağ VİŞNE REÇELİ TARİFİ Orta

Gönderen Konu: VİŞNE REÇELİ NASIL YAPILIR HAZIRLANIŞI  (Okunma sayısı 2135 defa)

0 Üye ve 1 Ziyaretçi konuyu incelemekte.

Çevrimdışı ECK_86

  • Global Moderator
  • General
  • *****
  • İleti: 2570
  • Karma: +1/-0
    • Profili Görüntüle

VİŞNE REÇELİ NASIL YAPILIR HAZIRLANIŞI
« : Eylül 07, 2011, 01:24:04 ÖS »
VİŞNE REÇELİ

   Malzemeler
1 kg. vişne (çekirdeksiz)
1.5 kg. toz şeker
1 adet limon suyu
1 çay kasığı katı yağ

VİŞNE REÇELİ TARİFİ
Orta olgunlukta, koyu kırmızı ve ekşi vişneden yapılır, önce meyvelerin saplarını koparın. İyice yıkadıktan sonra
çekirdeklerini bir firkete veya çöple çıkartın. Çekirdekleri çıkarmak için özel aletler de piyasada satılmaktadır. Şekeri bir kaba koyunuz. Üzerini iki parmak geçecek şekilde su koyup kaynatınız. Şurup koyulaşınca çekirdeksiz vişneleri içine atınız. Vişnelerle şurup üç dört taşım kaynayınca, tencereyi ateşten indiriniz. 4-5 saat bekletiniz. Bu bekletmenin faydası, vişnelerin şekerli suyu emip, kendi suyunu şuruba geçirmesi içindir. Tekrar tencereyi ateşe koyup reçel kıvamına gelinceye kadar kaynatınız. Reçelin kıvamı birkaç şekilde anlaşılır. Bunlardan biri, bir kaşıkla tırnak üzerine bir damla reçel damlatılır. Eğer damla küre şeklinde kalıyorsa, reçelin kıvamı tamamdır. Kıvamın olmasına yakın bir adet limonu sıkıp, suyunu reçele katınız. Üç dört taşım daha kaynatıp ateşten alınız. Kaynatırken köpüğünü azaltmak için bir çay kaşığı katı yağ koyunuz. Reçelin köpüğünü alıp 80-85 derece soğuyuncaya kadar bırakınız. Temiz kavanozlara doldurup, sıkıca kapağını kapatınız. Kavanozlar iyice soğuduktan sonra saklayacağınız yere kaldırınız.



Not: Konular İnternet Sitelerinden derlenerek alıntı yapılmıştır.